Menus

Oeuf parfait, pointes d'asperges vertes

Foie gras mi-cuit, toast de pain Poîlane

Velouté de cèpes, croûtons

Tartare de saumon gingembre, coriandre, citron vert et avocat

Chipirons à la plancha, coulis de poivron

Nems de volaille, coeur de sucrine, menthe fraîche

Epaule d'agneau de Lozère de sept heures, pommes fondantes

Dos de cabillaud rôti, légumes de saison, beurre rouge

Saucisse au couteau de Lozère, Aligot

Pavé de saumon d'Ecosse, beurre blanc citronné, étuvée d'épinard

Noix de Saint Jacques, riz vénéré, émulsion de crustacés

Suprême de volaille aux morilles, tagliatelles

Paulette Burger, pommes frites maison

Filet de rumsteack, pommes frites maison , sauce poivre

Wok de noodles aux légumes croquants

Poke bowl au saumon d'Ecosse

Riz, avocat, saumon d'Ecosse, fèves, mangue, carotte, radis

Caesar au crispy poulet

Crème caramel traditionnel

Assiette de fromages affinés

Poire Belle Hélène

Salade de fruits frais

Tarte fine aux figues, glace à la vanille de Madagascar "Pedone "

Mousse au chocolat, éclats de meringue

Baba ivre de vieux Rhum, chantilly

Tiramisu classico

Brioche façon pain perdu, glace vanille de la maison "Pedone"

Café Gourmet

Glaces et sorbets de l'artisan "Pedone"

Vanille, Café, Caramel beurre salé, Chocolat, Citron, Pistache, Mangue ,Fraise, Lait d'amande, Framboise

Paulette

Blonde légère

Triple Karmeliet

Blonde de caractère

Brin de folie

Pale Ale

Goyave's Lover

Jus de goyave, jus de cranberry, lait

Energy

Jus de pomme, jus de concombre, french tonic ginger beer

Frenchy

Cognac, cointreau, saint germain, French Tonic

Gin Tonic Français

GIN artisanal "Christian Drouin" et son French Tonic Bio

Basil Pepper

Tequila, citron vert, basilic, Ginger beer

Yellow Island

Rhum Havana, amaretto, jus de passion, citron vert

Suprême Mojito

Rhum Havana, saint germain, citron vert, menthe fraîche, jus de concombre frais, crème de litchi

Sparkling Mango

Gin, liqueur de chambort, jus de mangue, cidre bio

Sweety

Cachaça, martini rouge, jus d'ananas, jus de citron vert, sirop de vanille

Mojito Classique

Rhum Havana, citron vert, menthe fraîche, Perrier

Spritz Bio

Rondo bio, Prosecco bio, Perrier

Daïquiri

Rhum blanc, citron vert, sucre de canne

Moscow Mule

Vodka, citron vert, ginger beer

Negroni

Campari, vermouth rouge, gin

Tequila Sunrise

Tequila, jus d'orange, grenadine

Long Island Ice Tea

Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, citron, coca

Caipirhina

Cachaça, citron vert, sucre de canne

Pina Colada

Rhum havana, crème de coco, jus d'ananas

Honey Frutti

Jus de mangue, jus d'ananas, purée de framboise, miel

Cherry Fizz

Sirop cerise, sirop orgeat, citron vert, tonic water

Virgin Mojito

Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier

Virgin Colada

Coco, jus d'ananas

Thé Glacé Maison

Thé noir fraîchement infusé à votre goût

Cidre

Desperados

1664 "sans alcool"

Corona

Vittel

Jus de fruits fraîchement pressés

Orange, citron, pamplemousse

Limonade artisanale bio "La Mortuacienne"

Coca Cola, Coca Cola Zéro

Jus de fruits

Orange, abricot, ananas, tomate, fraise, pomme, framboise, mangue

Tonic water "La French"

Orangina

Perrier

Vittel

Eau de Perrier

Café crème, double expresso, chocolat chaud

Café viennois, chocolat viennois, cappucino

Café bio « Massala »

Décaféinée

Darjeeling Himalaya

Thé vénéré de l'été, éclatant & savoureux

Earl grey impérial

Darjeeling de printemps parfumé à la bergamote

Marco polo

Mélange fruité et fleuri

Thé vert fuji yama

Goût brillant et tonique

Blanc Rose

Thé blanc et tendres pétales de roses orientales

Thé à l’opéra

Thé vert distingué aux parfums subtils de fruits rouges et d’épices précieuses

INFUSIONS

Belle Plante

Rose de Damas, frène, framboise, ortie, baie rose, tilleul

Morphée

Tilleul, sauge officinale, ronce, menthe, fleur d’oranger

Ô joie

Ananas, ginko, eucalyptus, galanga, baie de genévrier, souci, menthe

L'ensommeillée

pomme, camomille, tilleul, gingembre

Vieille Prune

Get 27/ Get 31 / Get X cold

Hennessy VS

Hennessy XO

Calvados 15 ans d’âge

Bailey’s

Grand Marnier

Limoncello

Manzana

Cognac Delamain

Poire

Mirabelle

Framboise

Zacapa 23 Años

Château De Laubade

Irish Coffee

Jameson, café, sirop de sucre de canne, chantilly

Montagnard

Génépi, Bénédicte, salers

Black Jack

Jameson, khalua, Grand Marnier, citron

Fred Legras «Blanc de blanc»

Ruinart Blanc de Blanc

« R » de Ruinart

Billecart-Salmon Rosé

Laurent Perrier « Grand Siècle »

Côte-Rôtie, Stéphane Ogier, 2018

Crozes Hermitage Bio, "Les jalets", Paul Jaboulet, 2017

Faugères AOP, Domaine Valambelle, 2019

Corbières, Château Fontarèche, Vieilles Vignes, 2019

Haut Médoc, Château Chasse Spleen Héritage, 2015

Graves, Château Lamouroux, 2016

Saint-Emilion, Etoiles de Mondorion, Grand cru classé, 2015

Saint-Estèphe, Château Tour de Pez, Les Hauts de Pez, 2014

Lalande, de pomerol, La Rose Trémière, bio, 2016

Pinot noir, Domaine de la Motte, 2018

Savigny-Les-Beaune, Les Vergelesses 1er Cru, Domaine Parigot 2018

Pommard Les Riottes Domaine Parigot 2017

Aloxe Corton 1er cru, Domaine du pavillon, Albert Bichot, 2017

Gevrey Chambertin, Domaine du clos Frantin, 2017

Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière Domaine Parigot 2017

Mercurey 1er cru, Domaine Adélie, 2017

Petit Chablis Domaine de la Motte 2019

Chablis 1er cru Vau-Ligneau 2017

Chardonnay Les ronces 2019

Loupiac, Château Loupiac Gaudiet, 2016

Sancerre Cuvée Silex Serge Laloue 2018

Pouilly fumé Les moulins à Vent, 2018

Condrieu, Stéphane Ogier

Meursault, Les Vireuils Dessous, Domaine Parigot, 2017

Hautes -Côtes de Beaune "Clos de la Perrière"

UP (ULTIMATE PROVENCE)

Rosé Rosé - Pays d'Oc 2019

Planche de charcuterie de nos régions

Assiette Thaï

Nems de volaille et gambas en habit croustillant

Planche de fromages affinés

Planche Mixte

Croque-Monsieur à la truffe

Saucisse sèche

Le pli

Mini Burger

Foie gras sur toast