Carta y menús

Nems de volaille, coeur de sucrine, menthe fraîche

Tartare de thon, avocat, jus citronné

Oeuf poché bio, pointe d'asperges vertes

Terrine de foie gras, toast de pain de campagne

Burrata de la Bergerie de Rambouillet, tomate rôtie, basilic

Tarte fine de légumes du soleil

Salade de saumon mariné aux agrumes et gambas croustillantes

Poke bowl thon et avocat

Caesar au crispy poulet

Filet de bar de nos côtes, tombée d'épinards frais, pousses d’épinards

Côte de bœuf Simmental 1.kg

Sole meunière, fine purée de pomme de terre

Coeur de faux filet Black Angus, pommes frites maison, béarnaise

Pavé de veau, jus corsé, fine purée truffée

Pavé de saumon, risotto d'épeautre, beurre citronné et raifort

Tartare de boeuf Aubrac, pommes frites maison

Paulette Burger, pommes frites maison

Cote de cochon fermier, fine purée

Suprême de volaille aux morilles, tagliatelles

Linguine aux gambas

Glaces et sorbets de l'artisan "Pedone"

Vanille, Café, Caramel beurre salé, Chocolat, Citron, Framboise, Pistache, Coco,Mangue ,fraise

Tarte fine aux pommes, glace vanille

Fraises et framboises au naturel

Tiramisu aux frambroises, éclats de pistaches

Brioche façon pain perdu, glace vanille de la maison "Pedone"

Chocolat liégois

Café Gourmet

Baba ivre de vieux Rhum, chantilly

Mi cuit au chocolat, crème anglaise, éclats de pralin

Assiette de fromages affinés

Planche de charcuterie de nos régions

Assiette Thaï

Nems de crevette et gambas en habit croustillant

Planche de fromages affinés

Planche Mixte

Croque-Monsieur à la truffe

Saucisse sèche

Le pli

Mini Burger

Foie gras sur toast

Vittel

Eau de Perrier

Café crème, double expresso, chocolat chaud

Café viennois, chocolat viennois, cappucino

Café bio « Massala »

Décaféinée

Darjeeling Himalaya

Thé vénéré de l'été, éclatant & savoureux

Earl grey impérial

Darjeeling de printemps parfumé à la bergamote

Marco polo

Mélange fruité et fleuri

Thé vert fuji yama

Goût brillant et tonique

Blanc Rose

Thé blanc et tendres pétales de roses orientales

Thé à l’opéra

Thé vert distingué aux parfums subtils de fruits rouges et d’épices précieuses

Belle Plante

Rose de Damas, frène, framboise, ortie, baie rose, tilleul

Morphée

Tilleul, sauge officinale, ronce, menthe, fleur d’oranger

Péché Capital

Cacao, guimauve, pomme, badiane

Ô joie

Ananas, ginko, eucalyptus, galanga, baie de genévrier, souci, menthe

Hennessy XO

Calvados 15 ans d’âge

Get 27/ Get 31

Bailey’s

Grand Marnier

Limoncello

Manzana

Hennessy VS

Cognac Delamain

Vieille Prune de Souillac

HAVANA CLUB Seleccion de Maestros

Poire

Mirabelle

Framboise

Zacapa 23 Años

Zacapa XO

Rhum JM

Château De Laubade

Basil Pepper

Tequila, citron vert, basilic, Ginger beer

Frenchy

Cognac, cointreau, saint germain, tonic water

Yellow Island

Rhum Havana, amaretto, jus de passion, citron vert

Suprême Mojito

Rhum Havana, saint germain, citron vert, menthe fraîche, jus de concombre frais, crème de litchi

Sparkling Mango

Gin, liqueur de chambort, jus de mangue, cidre bio

Sweety

Cachaça, martini rouge, jus d'ananas, jus de citron vert, sirop de vanille

Mojito Classique

Rhum blanc, citron vert, menthe fraîche, Perrier

Spritz Bio

Rondo bio, Prosecco bio, Perrier

Daïquiri

Rhum blanc, citron vert, sucre de canne

Moscow Mule

Vodka, citron vert, ginger beer

Negroni

Campari, vermouth rouge, gin

Tequila Sunrise

Tequila, jus d'orange, grenadine

Long Island Ice Tea

Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, citron, coca

Caipirhina

Cachaça, citron vert, sucre de canne

Irish Coffee

Jameson, café, sirop de sucre de canne, chantilly

Montagnard

Génépi, Bénédicte, salers

Black Jack

Jameson, khalua, Grand Marnier, citron

Honey Frutti

Jus de mangue, jus d'ananas, purée de framboise, miel

Cherry Fizz

Sirop cerise, sirop orgeat, citron vert, tonic water

Virgin Mojito

Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier

Virgin Colada

Coco, jus d'ananas

Thé Glacé Maison

Thé noir fraîchement infusé à votre goût

Goyave's Lover

Jus de goyave, jus de cranberry, lait

Energy

Jus de pomme, jus de concombre, french tonic ginger beer

Paulette

Triple Karmeliet

La Givrée

Bière blanche

Desperados

1664 "sans alcool"

Cidre "Maison Sassy"

Corona

Jus de fruits fraîchement pressés

Orange, citron, pamplemousse

Limonade artisanale bio "La Mortuacienne"

Coca Cola, Coca Cola Zéro

Jus de fruits

Orange, abricot, ananas, tomate, fraise, pomme, framboise, mangue

Tonic water "La French"

Orangina

Perrier

Vittel

Laurent Perrier Brut

« R » de Ruinart

Ruinart Blanc de Blanc

Billecart-Salmon Rosé

Laurent Perrier « Grand Siècle »

Saint Chinian, Marion Pla, Premier Sceau 2016

Corbières, Château Fontarèche, Vieilles Vignes, 2017

La Borda, Bio sans sulfite, Jacques Frelin, 2018

Brouilly Château de la Chaize 2017

Sancerrre, Serge Laloue, 2018

Côtes du Rhône, Stéphane Ogier 2018

Côte rôtie, Stephane Ogier 2017

Saint Joseph, Stéphane Ogier, 2017

Crozes Hermitage Bio, "Les galets", Paul Jaboulet, 2017

Pinot noir, Domaine de la Motte, 2018

Pommard Les Riottes Domaine Parigot 2017

Savigny-Les-Beaune, Les Vergelesses 1er Cru, Domaine Parigot 2017

Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière Domaine Parigot 2017

Malbec, Domaine Aniello, Argentien, Patagonie, 2017

Chablis 1er cru Vau-Ligneau 2017

Petit Chablis Domaine de la Motte 2018

Loupiac, Château Loupiac Gaudiet, 2016

Sancerre Cuvée Silex Serge Laloue 2018

Condrieu, Stéphane Ogier

Pouilly fumé Les moulins à Vent, 2018

Meursault, Les Vireuils Dessous, Domaine Parigot, 2017

Pouilly Fumé, La Doucette 2018

Chardonnay La Marouette 2018

Chassagne-Montrachet, Clos Saint-Jean, 1er cru, 2015

UP (ULTIMATE PROVENCE)

Sainte Béatrice-Méditerranée