Carta y menús

Velouté de carottes, croûtons

Foie gras mi-cuit, toast de pain Poîlane

Oeuf parfait, pointes d'asperges vertes

Tartare de saumon gingembre, coriandre, citron vert et avocat

Nems de volaille, coeur de sucrine, menthe fraîche

Chipirons à la plancha, coulis de poivron

Noix de Saint Jacques, fine purée, émulsion de crustacés

Pavé de saumon d' Ecosse, beurre blanc citronné, étuvée d'épinard

Wok de noodles aux légumes croquants

Filet de boeuf, pommes frites maison , sauce poivre

Tartare de boeuf, pommes frites maison

Pluma Ibérique à la Basquaise, fine purée

Blanquette de veau à l'ancienne, riz basmati

Paulette Burger, pommes frites maison

Poke bowl au saumon d'Ecosse

Riz, avocat, saumon d'Ecosse, fèves, mangue, carotte, radis

Caesar au crispy poulet

Brioche façon pain perdu, glace vanille de la maison "Pedone"

Crème caramel traditionnel

Tarte des Sœurs Tatin, glace vanille

Poire Belle Hélène

Café Gourmet

Glaces et sorbets de l'artisan "Pedone"

Vanille, Café, Caramel beurre salé, Chocolat, Citron, Pistache, Mangue ,Fraise, Lait d'amande, Framboise

Salade de fruits frais

Mousse au chocolat, éclats de meringue

Baba ivre de vieux Rhum, chantilly

Assiette de fromages affinés

Tiramisu classico

Paulette

Blonde légère

Triple Karmeliet

Blonde de caractère

Amaredsou

Bière d'Abbaye

Goyave's Lover

Jus de goyave, jus de cranberry, lait

Gin Tonic Français

GIN artisanal "Christian Drouin" et son French Tonic Bio

Basil Pepper

Tequila, citron vert, basilic, Ginger beer

Frenchy

Cognac, cointreau, saint germain, French Tonic

Yellow Island

Rhum Havana, amaretto, jus de passion, citron vert

Sparkling Mango

Gin, liqueur de chambort, jus de mangue, cidre bio

Sweety

Cachaça, martini rouge, jus d'ananas, jus de citron vert, sirop de vanille

Long Island Ice Tea

Vodka, gin, rhum blanc, triple sec, tequila, citron, coca

Caipirhina

Cachaça, citron vert, sucre de canne

Pina Colada

Rhum havana, crème de coco, jus d'ananas

Mojito Classique

Rhum Havana, citron vert, menthe fraîche, Perrier

Spritz Bio

Rondo bio, Prosecco bio, Perrier

Daïquiri

Rhum blanc, citron vert, sucre de canne

Moscow Mule

Vodka, citron vert, ginger beer

Negroni

Campari, vermouth rouge, gin

Tequila Sunrise

Tequila, jus d'orange, grenadine

Cherry Fizz

Sirop cerise, sirop orgeat, citron vert, tonic water

Honey Frutti

Jus de mangue, jus d'ananas, purée de framboise, miel

Virgin Mojito

Menthe fraîche, citron vert, sucre de canne, Perrier

Virgin Colada

Coco, jus d'ananas

Thé Glacé Maison

Thé noir fraîchement infusé à votre goût

Desperados

Corona

1664 "sans alcool"

Vittel

Jus de fruits fraîchement pressés

Orange, citron, pamplemousse

Limonade artisanale bio "La Mortuacienne"

Coca Cola, Coca Cola Zéro

Jus de fruits

Orange, abricot, ananas, tomate, fraise, pomme, framboise, mangue

Tonic water "La French"

Perrier

Orangina

Vittel

Eau de Perrier

Café bio « Massala »

Décaféinée

Café crème, double expresso, chocolat chaud

Café viennois, chocolat viennois, cappucino

INFUSIONS

L'ensommeillée

pomme, camomille, tilleul, gingembre

Darjeeling Himalaya

Thé vénéré de l'été, éclatant & savoureux

Earl grey impérial

Darjeeling de printemps parfumé à la bergamote

Marco polo

Mélange fruité et fleuri

Thé vert fuji yama

Goût brillant et tonique

Blanc Rose

Thé blanc et tendres pétales de roses orientales

Thé à l’opéra

Thé vert distingué aux parfums subtils de fruits rouges et d’épices précieuses

Belle Plante

Rose de Damas, frène, framboise, ortie, baie rose, tilleul

Morphée

Tilleul, sauge officinale, ronce, menthe, fleur d’oranger

Ô joie

Ananas, ginko, eucalyptus, galanga, baie de genévrier, souci, menthe

Vieille Prune

Get 27/ Get 31 / Get X cold

Hennessy VS

Bailey’s

Grand Marnier

Hennessy XO

Calvados 15 ans d’âge

Limoncello

Manzana

Poire

Mirabelle

Framboise

Cognac Delamain

Zacapa 23 Años

Château De Laubade

Irish Coffee

Jameson, café, sirop de sucre de canne, chantilly

Montagnard

Génépi, Bénédicte, salers

Black Jack

Jameson, khalua, Grand Marnier, citron

Côte-Rôtie, Stéphane Ogier, 2018

Crozes Hermitage Bio, "Les jalets", Paul Jaboulet, 2017

Faugères AOP, Domaine Valambelle, 2019

Corbières, Château Fontarèche, Vieilles Vignes, 2019

Haut Médoc, Château Chasse Spleen Héritage, 2015

Lalande, de pomerol, La Rose Trémière, bio, 2016

Graves, Château Lamouroux, 2016

Saint-Estèphe, Château Tour de Pez, Les Hauts de Pez, 2014

Saint-Emilion, Etoiles de Mondorion, Grand cru classé, 2015

Sancerrre, Serge Laloue, 2018

Pinot noir, Domaine de la Motte, 2018

Aloxe Corton 1er cru, Domaine du pavillon, Albert Bichot, 2017

Gevrey Chambertin, Domaine du clos Frantin, 2017

Mercurey 1er cru, Domaine Adélie, 2017

Pommard Les Riottes Domaine Parigot 2017

Savigny-Les-Beaune, Les Vergelesses 1er Cru, Domaine Parigot 2018

Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière Domaine Parigot 2017

Beaujolais

Chiroubles, Daniel Bulliat, 2018

PAYS D'OC

Syrah La Marouette

Fred Legras «Blanc de blanc»

Billecart-Salmon Rosé

« R » de Ruinart

Ruinart Blanc de Blanc

Laurent Perrier « Grand Siècle »

Petit Chablis Domaine de la Motte 2019

Chardonnay Les ronces 2019

Hautes -Côtes de Beaune "Clos de la Perrière"

Loupiac, Château Loupiac Gaudiet, 2016

Sancerre Cuvée Silex Serge Laloue 2018

Chablis 1er cru Vau-Ligneau 2017

Condrieu, Stéphane Ogier

Pouilly fumé Les moulins à Vent, 2018

Meursault, Les Vireuils Dessous, Domaine Parigot, 2017

Rosé Rosé - Pays d'Oc 2019

UP (ULTIMATE PROVENCE)

Planche de charcuterie de nos régions

Assiette Thaï

Nems de volaille et gambas en habit croustillant

Planche de fromages affinés

Planche Mixte

Croque-Monsieur à la truffe

Saucisse sèche

Le pli

Mini Burger

Foie gras sur toast