Velouté de butternut, oeuf poché de plein champ

11,00€

Nems de volaille, coeur de sucrine, menthe fraîche

11,00€

Tataki de thon rouge, salade thaïe

14,00€

Oeuf cocotte au comté grande réserve, pousses d'épinards

11,00€

Terrine de foie gras, toast de pain de campagne

15,00€

Ravioles du Dauphiné, à la crème de parmesan

11,00€

Poke bowl aux gambas marinées, avocat & mangue

22,00€

Caesar au poulet

17,00€

Linguine aux fèves, pesto de basilic, burratina des pouilles

21,00€

Filet de bar de nos côtes, fine ratatouille

22,00€

Tartare de boeuf Aubrac, pommes frites maison

19,00€

Paulette Burger, pommes frites maison

19,00€

Entrecôte à la plancha, béarnaise, pommes frites maison

26,00€

Pavé de veau dans le quasi, purée à la truffe

25,00€

Suprême de volaille fermier, pappardelle aux morilles

24,00€

L'île flottante, crème anglaise

9,00€

Baba ivre de vieux Rhum, chantilly

10,00€

Sélection de fromages affinés

11,00€

Mousse au chocolat "Guayaquil"

9,00€

Glaces et sorbets de l'artisan "Pedone" et sa langue de chat

Vanille, Café, Caramel beurre salé, Chocolat, Citron, Framboise, Pistache, Coco

9,00€

Crème brûlée à la vanille de bourbon

9,00€

Café Gourmet

10,00€

Tartare de mangue, clémentine & grenade

9,00€

Tarte fine aux pommes, glace vanille, caramel

9,00€

Vittel

5,00€ 50 cl

7,00€ 100 cl

Eau de Perrier

5,00€ 50 cl

7,00€ 100 cl

Café crème, double expresso, chocolat chaud

5,00€

Café viennois, chocolat viennois, cappucino

6,00€

Café bio « Massala »

2,50€

Décaféinée

3,00€

Darjeeling Himalaya

Thé vénéré de l'été, éclatant & savoureux

5,00€

Earl grey impérial

Darjeeling de printemps parfumé à la bergamote

5,00€

Marco polo

Mélange fruité et fleuri

5,00€

Thé vert fuji yama

Goût brillant et tonique

5,00€

Blanc Rose

Thé blanc et tendres pétales de roses orientales

5,00€

Thé à l’opéra

Thé vert distingué aux parfums subtils de fruits rouges et d’épices précieuses

5,00€

Belle Plante

Rose de Damas, frène, framboise, ortie, baie rose, tilleul

5,00€

Morphée

Tilleul, sauge officinale, ronce, menthe, fleur d’oranger

5,00€

Péché Capital

Cacao, guimauve, pomme, badiane

5,00€

Ô joie

Ananas, ginko, eucalyptus, galanga, baie de genévrier, souci, menthe

5,00€

Hennessy XO

32,00€

Calvados 15 ans d’âge

16,00€

Get 27/ Get 31

10,00€

Bailey’s

10,00€

Grand Marnier

10,00€

Limoncello

10,00€

Manzana

10,00€

Hennessy VS

14,00€

Cognac Delamain

35,00€

Vieille Prune de Souillac

12,00€

HAVANA CLUB Seleccion de Maestros

16,00€

Poire

12,00€

Mirabelle

12,00€

Framboise

12,00€

Zacapa 23 Años

18,00€

Zacapa XO

28,00€

Rhum JM

14,00€

Château De Laubade

14,00€

Fred Legras «Blanc de blanc»

75,00€ 75cl

Laurent Perrier Brut

14,00€ 14 cl

80,00€ 75 cl

160,00€ 150cl

« R » de Ruinart

85,00€ 75 cl

170,00€ 150 cl

Ruinart Blanc de Blanc

110,00€ 75 cl

220,00€ 150cl

Billecart-Salmon Rosé

15,00€ 14 cl

95,00€ 75 cl

Laurent Perrier « Grand Siècle »

185,00€ 75 cl

La tripel karmeliet

6,00€ 33cl

La Paulette, blonde

5,00€ 33cl

La brin de folie, bière d'Abbaye

6,00€ 33cl

Saint Chinian, Marion Pla, Premier Sceau 2016

28,00€ 75cl

Corbières, Château Fontarèche, Vieilles Vignes, 2017

26,00€ 75cl

La Borda, Bio sans sulfite, Jacques Frelin, 2018

37,00€ 75cl

Brouilly Château de la Chaize 2017

6,00€ 14cl

9,00€ 25cl

28,00€ 75cl

Sancerrre, Serge Laloue, 2018

7,00€ 14cl

13,00€ 25cl

39,00€ 75cl

Côtes du Rhône, Stéphane Ogier 2018

6,00€ 14cl

9,00€ 25cl

26,00€ 75cl

Côte rôtie, Stephane Ogier 2017

14,00€ 14cl

25,00€ 25cl

75,00€ 75cl

Saint Joseph, Stéphane Ogier, 2017

55,00€ 75cl

Crozes Hermitage Bio, "Les galets", Paul Jaboulet, 2017

42,00€ 75cl

Pommard Les Riottes Domaine Parigot 2017

76,00€ 75cl

Savigny-Les-Beaune, Les Vergelesses 1er Cru, Domaine Parigot 2017

65,00€ 75cl

Hautes-Côtes de Beaune Clos de la Perrière Domaine Parigot 2017

48,00€ 75cl

Malbec, Domaine Aniello, Argentien, Patagonie, 2017

32,00€ 75cl

Carménère, Santa Carolina, Chili, 2016

29,00€ 75cl

Pinot noir, Domaine de la Motte, 2018

6,00€ 14cl

9,00€ 25cl

26,00€ 75cl

Loupiac, Château Loupiac Gaudiet, 2016

7,00€ 14 cl

13,00€ 25 cl

39,00€ 75 cl

Sancerre Cuvée Silex Serge Laloue 2018

7,00€ 14 cl

13,00€ 25 cl

39,00€ 75 cl

Petit Chablis Domaine de la Motte 2018

7,00€ 14 cl

13,00€ 25 cl

39,00€ 75 cl

Condrieu, Stéphane Ogier

74,00€ 75 cl

Pouilly fumé Les moulins à Vent, 2018

7,00€ 14 cl

13,00€ 25 cl

39,00€ 75 cl

Meursault, Les Vireuils Dessous, Domaine Parigot, 2017

74,00€

Chablis 1er Cru Domaine de la Motte 2017

48,00€ 75 cl

Pouilly Fumé, La Doucette 2018

52,00€ 75 cl

Chardonnay La Marouette 2018

6,00€ 14 cl

9,00€ 25 cl

26,00€ 75 cl

Chassagne-Montrachet, Clos Saint-Jean, 1er cru, 2015

86,00€ 75cl

Château Puech Haut 2018

37,00€ 75 cl

Gris blanc Gérard Bertrand 2018

6,00€ 14 cl

9,00€ 25 cl

26,00€ 75 cl

Gris Blanc Gérard Bertrand, 2018

En magnum

52,00€

Château Puech Haut 2018

En magnum

74,00€

Château Sainte Marguerite 2018

9,00€ 14 cl

17,00€ 25 cl

44,00€ 75 cl

Château Sainte Marguerite, 2018

En magnum

88,00€

Mojito

Spritz Bio

Daïquiri

Moscow Mule

Negroni

Tequila Sunrise

Long Island Ice Tea

Caipirhina

Sparkling Mango

Suprême Mojito

Sweety

Basil Pepper

Frenchy

Yellow Island

Honey Frutti

Cherry Fizz

Virgin Mojito

Virgin Colada

Thé Glacé maison

Red Pear

Energy

Goyave's Lover

Exoctic Almond

Jus de fruits fraîchement pressés

Orange, citron, Pamplemousse

6,50€

Limonade artisanale bio, La mortuacienne

6,00€

Coca Cola, Coca Cola Zero

Jus de fruits

Orange, Abricot, Ananas, Tomate, Fraise, Pomme, Framboise, Mangue

Tonic water, La French

Perrier

Vittel 25cl

Orangina

La Corona

7,00€ 33cl

La Desperados

7,00€ 33cl

1664 "sans alcool"

6,00€ 33cl

Cidre "Maison Sassy"

6,00€ 33cl

Carta y menús

Carte

Decollage

Velouté de butternut, oeuf poché de plein champ

Nems de volaille, coeur de sucrine, menthe fraîche

Tataki de thon rouge, salade thaïe

Oeuf cocotte au comté grande réserve, pousses d'épinards

Terrine de foie gras, toast de pain de campagne

Ravioles du Dauphiné, à la crème de parmesan

HEALTHY

Poke bowl aux gambas marinées, avocat & mangue

Caesar au poulet

Plein Ciel

Linguine aux fèves, pesto de basilic, burratina des pouilles

Filet de bar de nos côtes, fine ratatouille

Tartare de boeuf Aubrac, pommes frites maison

Paulette Burger, pommes frites maison

Entrecôte à la plancha, béarnaise, pommes frites maison

Pavé de veau dans le quasi, purée à la truffe

Suprême de volaille fermier, pappardelle aux morilles

Atterrissage

L'île flottante, crème anglaise

Baba ivre de vieux Rhum, chantilly

Sélection de fromages affinés

Mousse au chocolat "Guayaquil"

Glaces et sorbets de l'artisan "Pedone" et sa langue de chat

Crème brûlée à la vanille de bourbon

Café Gourmet

Tartare de mangue, clémentine & grenade

Tarte fine aux pommes, glace vanille, caramel

Les Boissons

Eaux

Vittel

Eau de Perrier

Caféterie

Café crème, double expresso, chocolat chaud

Café viennois, chocolat viennois, cappucino

Café bio « Massala »

Décaféinée

Thés ( Mariage frères )Infusion ( Chic des plantes )

Darjeeling Himalaya

Earl grey impérial

Marco polo

Thé vert fuji yama

Blanc Rose

Thé à l’opéra

Belle Plante

Morphée

Péché Capital

Ô joie

Les Digestifs

Hennessy XO

Calvados 15 ans d’âge

Get 27/ Get 31

Bailey’s

Grand Marnier

Limoncello

Manzana

Hennessy VS

Cognac Delamain

Vieille Prune de Souillac

HAVANA CLUB Seleccion de Maestros

Poire

Mirabelle

Framboise

Zacapa 23 Años

Zacapa XO

Rhum JM

Château De Laubade

Carte des vins

Les Bulles

Fred Legras «Blanc de blanc»

Laurent Perrier Brut

« R » de Ruinart

Ruinart Blanc de Blanc

Billecart-Salmon Rosé

Laurent Perrier « Grand Siècle »

Bières pression

La tripel karmeliet

La Paulette, blonde

Thés ( Mariage frères )
Infusion ( Chic des plantes )